Im Weingut Von Winning trifft man auf eine Weinphilosophie, die man schmeckt, bevor man sie versteht: kraftvoll, charakterstark und kompromisslos eigenständig.

Seit der Neuausrichtung des Gutes im Jahr 2007 arbeitet das Team rund um Stephan Attmann daran, Rieslinge und Burgunder zu erzeugen, die sich durch klare Struktur, tiefen Ausdruck und einen Hauch von opulenter Eleganz auszeichnen – Weine, die in ihrer Stilistik bewusst anders sind als vieles, was man aus der Pfalz kennt.

Die Lagen rund um Deidesheim – allen voran Kalkofen, Kieselberg, Langenmorgen oder die berühmte Lage Paradiesgarten – sind vom besonderen Terroir der Mittelhaardt geprägt. Hier treffen Buntsandstein, Kalk und Löss auf ein einzigartiges Mikroklima, das den Trauben eine markante Würze und intensive Aromatik verleiht.

Gelesen wird selektiv von Hand, im Keller wird mit viel Geduld, Spontangärung und sorgfältigem Holzeinsatz gearbeitet. Gerade die Rieslinge, oft im Holzfass ausgebaut, zeigen eine beeindruckende Balance zwischen Tiefe, Spannung und Finesse.